わかりました。
日曜日の出勤時刻と休憩時間と月曜日の通常の始業時刻、休憩時間と退勤時刻について教えてください。

長いことお疲れ様です〜。日をまたぐ継続勤務をした場合の割増賃金については、原則として、前日の始業時刻から翌日の始業時刻までを前日の勤務とし、それ以降の労働については当日の勤務という考え方をします。ただし、法定休日の割増については暦日（0時から24時）単位で考えます。

はい。そのため今回のケースですと割増賃金は下記のとおりに計算します。
※週の法定労働時間40時間は超えないと仮定。

①日曜日の9：00〜22：00
（休憩1：00）・・・×1.35（法定休日割増）
※ポイント：法定休日は8時間を超えても1.35のままでok

②日曜日の22：00〜24：00・・・×1.60（法定休日割増＋深夜割増）
※ポイント：法定休日割増は暦日で一旦区切る。法定休日＋深夜割増で1.60

③月曜日の0：00〜5：00・・・×1.50（時間外割増＋深夜割増）
※ポイント：実働8時間を超えているため時間外割増＋深夜割増で1.50

④月曜日の5：00〜9：00・・・×1.25（時間外割増）
※ポイント：実働8時間を超えているため時間外割増で1.25

⑤月曜日の9：00〜18：00（休憩1：00）・・・×1.00（割増なし）
※ポイント：翌日の通常勤務の始業時刻で一旦リセット。実働8時間以内で割増なし

それは、良かったです。皆様その場ではわかったとおっしゃいますが、1日経つと忘れてしまうことも多いので、わからなくなったらいつでもご相談ください。